Recette du cake au chocolat au air fryer
Comment réussir un cake au chocolat au air fryer sans qu’il sèche ?
Ingrédients
120 g de farine de blé
100 g de chocolat noir (min. 55 %)
80 g de sucre complet ou sucre de canne
2 œufs
80 ml de lait végétal (avoine ou amande)
60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Optionnel : 30 g de chocolat en morceaux pour un cœur fondant
Préparation du cake au chocolat au air fryer
Préparer l’appareil à cake
Fais fondre le chocolat avec l’huile (au bain-marie ou micro-ondes).
Dans un saladier, fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute le chocolat fondu, puis le lait végétal.
Incorpore la farine, la levure et le sel. Mélange sans trop travailler.
Verse dans le moule (beurré si besoin). Tu peux ajouter les morceaux de chocolat au centre.
Cuisson du cake au chocolat au air fryer
Préchauffe ton air fryer à 150°C pendant 3 minutes.
Enfourne pour 30 minutes à 150°C. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisse tiédir avant de démouler.
Les petits plus du chef
- Pas besoin de robot : tout se fait à la main avec un simple fouet.
- Moule adapté : un moule en silicone de 18 cm max permet une cuisson homogène, sans surcuisson des bords.
- Chocolat au bon format : si tu utilises des pistoles ou des pépites, inutile de les faire fondre, elles fondront dans la pâte chaude.
- Lait végétal = zéro arrière-goût : les laits d’amande ou d’avoine se font oublier, tout en allégeant la recette.
- Zéro beurre, texture nickel : l’huile donne un résultat plus souple et se conserve mieux.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du cake au chocolat au air fryer
Peut-on cuire ce cake au chocolat sans préchauffer l’air fryer ?
Oui, mais ajoute 3 à 5 minutes au temps de cuisson total. Le préchauffage permet une levée plus homogène.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais réduis un peu le sucre (60 g au lieu de 80). Le résultat sera plus doux, moins intense.
Le cake est cuit à l’extérieur mais cru au milieu : que faire ?
Couvre-le de papier cuisson ou alu et prolonge la cuisson par tranches de 5 minutes à 140°C. Cela évite de cramer le dessus.
Comment éviter qu’il colle au moule ?
Huile-le légèrement ou utilise une feuille de papier cuisson découpée à la taille. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
