Recette du poulet au coco au air fryer
Poulet au lait de coco au air fryer : moelleux, parfumé, sans surveillance
Ingrédients
300 g de filets de poulet
1 petit oignon jaune
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile neutre (optionnelle)
1 c. à café de curry doux
1 c. à café de curcuma
15 cl de lait de coco
1 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
Sel, poivre
Préparation du poulet au coco au air fryer
Coupe le poulet en morceaux. Émince l’oignon, hache l’ail.
Mélange dans un bol : poulet, oignon, ail, curry, curcuma, sel, poivre, huile si souhaitée. Laisse mariner 10 minutes si tu peux.
Préchauffe ton air fryer à 180°C (3 minutes).
Dispose le poulet assaisonné dans le panier (en une couche). Fais cuire 15 minutes à 180°C, en secouant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, chauffe le lait de coco à feu doux.
Délaye la fécule dans un peu d’eau froide, ajoute au lait de coco, remue jusqu’à ce que la sauce épaississe (2 à 3 minutes).
Sers le poulet nappé de sauce ou avec la sauce à part.
Les petits plus du chef
- Un reste de riz au frigo ? Réchauffe-le au air fryer dans une petite barquette alu en même temps que le poulet.
- Pas d’oignon ? Remplace-le par un peu d’oignon surgelé ou une pincée d’asafoetida.
- Envie de croquant ? Ajoute des noix de cajou grillées ou des graines de sésame juste avant de servir.
- Sauce trop liquide ? Laisse réduire un peu plus ou ajoute une cuillère de fécule diluée dans un fond d’eau froide.
FAQ – Tout savoir sur le poulet au coco au air fryer
Est-ce que je peux utiliser des aiguillettes ou des hauts de cuisse ?
Oui. Aiguillettes : 12 minutes. Hauts de cuisse désossés : 18 minutes, même préparation.
Le lait de coco peut-il cuire dans l’air fryer ?
Non, il risque de se séparer. Préfère une cuisson douce à la casserole.
Le lait de coco peut-il être remplacé ?
Oui : par une crème végétale (avoine, soja, cajou) ou une crème légère si besoin.
Quelle fécule utiliser si je n’ai pas de Maïzena ?
Fécule de pomme de terre ou arrow-root, même dosage.
