Cuire des œufs durs au air fryer
Une astuce gain de temps pour des œufs durs parfaits
Ingrédients
6 œufs (taille M ou L, à température ambiante de préférence)
Préparation des oeufs
Sortez les œufs du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant la cuisson si possible.
Préchauffez votre air fryer à 135°C pendant 2 minutes (facultatif selon les modèles).
Cuisson des oeufs durs au air fryer
Disposez les œufs dans le panier de l’air fryer sans les superposer.
Faites cuire à 135°C pendant 15 minutes pour des œufs bien durs.
Pour des œufs mi-durs : 12 minutes. Mollets : 10 minutes.
Refroidissement des oeufs
Dès la fin de cuisson, plongez les œufs dans un saladier d’eau froide ou de glaçons pendant 5 à 10 minutes.
Écalez-les une fois refroidis.
Les petits plus du chef
- Gagnez du temps : Pas besoin de surveiller l’eau qui bout, la cuisson est autonome et précise.
- Moins d’odeurs : L’air fryer limite les effluves de soufre parfois désagréables à la cuisson.
- Facile à écaler : Le choc thermique entre cuisson et eau glacée rend l’écalage très simple.
- Cuisson par lot : Vous pouvez cuire jusqu’à 8 œufs en une fois, selon la taille de votre panier.
- Gain de propreté : Pas de risque de débordement ni de coquille cassée dans une eau bouillante.
FAQ – Tout savoir sur l’oeuf dur au air fryer
Peut-on cuire des œufs directement sortis du frigo ?
Oui, mais le choc thermique peut provoquer de petites fissures. Il est conseillé de les sortir 10 minutes avant.
Faut-il percer les œufs avant la cuisson au air fryer ?
Non, c’est inutile. L’air fryer cuit les œufs uniformément sans risque d’explosion.
Les œufs craquent-ils pendant la cuisson ?
Rarement. Si votre air fryer chauffe très fort, baisser à 120-125°C peut éviter cela.
Peut-on faire des œufs mollets ou pochés avec l’air fryer ?
Oui, pour des œufs mollets, cuisez 10-11 min à 130°C. Les pochés nécessitent une autre méthode.
